Wineway België

Elegante neus met frivole exotische aroma's als ananas en banaan begeleid door hints van gebakken appel, , tabak, witte peper, cederhout en rozemarijn. Elegante maar complexe structuur ondersteund door een verfrissende mineraliteit. Heerlijk evenwichtige en lange afdronk. AWARDS: Robert Parker 93 punti - Falstaff 93 punti - Gault Millau 4 viti

De 2023 Auxerrois biedt een schitterende expressie van het druivenras, volledig vergist en gerijpt in vat. Het eikenhout, afkomstig van de vermaarde Francois Frères Tonnellerie in Bourgondië, is op subtiele wijze verweven met de wijn en voegt delicate vanilletonen toe aan de verfrissende lagen van geel fruit, sappige peer en rijpe meloen. In de neus biedt de wijn florale aroma's, terwijl de smaak zich kenmerkt door de klassieke lage zuurgraad van Auxerrois, wat resulteert in een rond en sappig mondgevoel.

De 2023 Chardonnay van dit domein is een ware uitblinker, en met slechts 900 geproduceerde flessen een zeldzame parel. De wijn onthult in de neus en op het palet tonen van rijp tropisch fruit, zoals ananas, mango en sappige peer, ondersteund door een verfijnde mineraliteit die voortkomt uit de Silex-bodems. De rijping op nieuw, licht getoast eikenhout voegt een subtiele romigheid en elegantie toe, wat resulteert in een prachtige balans en een zijdeachtig mondgevoel. De lange, verfijnde afdronk maakt het geheel af

Pinot Noir, vaak beschouwd als de meest temperamentvolle druif, daagt wijnmakers uit om scherp en zorgvuldig te blijven. Bij EBURON wordt deze uitdaging met finesse aangegaan door de druiven eerst in trossen en daarna individueel met de hand te selecteren, zodat enkel de beste druiven in het vat terechtkomen. Het resultaat is een elegante Pinot Noir (12% alc.) met een verleidelijk palet van helder rood fruit, levendige zuren en verfijnde, subtiele tannines die de wijn structuur en diepte geven.

Deze Blanc de Blancs met een zeer gelimiteerd productie van 700 flessen is vervaardigd uit pure Chardonnay-druiven, onthult een verleidelijk boeket van tropisch fruit, met sappige toetsen van ananas en rijpe mango. Subtiele notige accenten en een zweem van vers geroosterd brood geven diepte en verfijning. De karaktervolle Silex-bodem schenkt de wijn een elegante mineraliteit, terwijl de zorgvuldige rijping op eikenhout hem een harmonieuze balans verleent. Het resultaat is een rijk geschakeerde, levendig frisse mousserende wijn, met een verfijnde mousse en een lange zijdeachtige textuur.

Glanzende, donkere, granaatrode kleur. Primaire aroma's van zwart fruit als zwarte kersen en braambessen. Meer kruidige aroma's als oregano en tijm en diepere aroma's van zwarte olijven schenken de wijn complexiteit en body. Het kleine aandeel Syrah, zorgt voor structuur en vult het soepele, fruitige karakter van de Grenache aan. Het hout is mooi verweven en nooit overheersend. Dit zuiver en uitgebalanceerd karakter maakt hem al snel om jong te genieten zonder daarbij aan bewaarcapaciteit in te boeten.

Glanzende, donkere, granaatrode kleur. Primaire aroma's van zwart fruit als zwarte kersen en braambessen. Meer kruidige aroma's als oregano en tijm en diepere aroma's van zwarte olijven schenken de wijn complexiteit en body. Het kleine aandeel Syrah, zorgt voor structuur en vult het soepele, fruitige karakter van de Grenache aan. Het hout is mooi verweven en nooit overheersend. Dit zuiver en uitgebalanceerd karakter maakt hem al snel om jong te genieten zonder daarbij aan bewaarcapaciteit in te boeten.

Donkere, kersenrode kleur met granaatrode glinstering. Diepe en complexe neus met hints van snoeperig zwart fruit, steranijs, kruidnagel en vanille, vermengd met mooi gedoseerde, geroosterde nuances van het hout. Heerlijk mondgevoel met zoeterige tannine en een memorabele afdronk. Dit is de ultieme expressie van Ribera del Duero-wijnen!

Donkere, kersenrode kleur met granaatrode glinstering. Diepe en complexe neus met hints van snoeperig zwart fruit, steranijs, kruidnagel en vanille, vermengd met mooi gedoseerde, geroosterde nuances van het hout. Heerlijk mondgevoel met zoeterige tannine en een memorabele afdronk. Dit is de ultieme expressie van Ribera del Duero-wijnen!

Vijftien jaar lang gerijpt in eiken vaten. Mooie oranje kleur met reflecties van mahonie. Intense neus van gekonfijt fruit, op een achtergrond van vanille, teken van hoge kwaliteit. De smaak is fris, rond en erg soepel. Mooie combinatie van hout en fruit.